Зеленчуков терин

Даниела Минчева Написана от 

(1 глас)

Продукти за крема:

200 г сирене Рикота

100 г сирене Пекорино

30 г бадеми

50 г кедрови ядки

150 мл разбита безсолна сметана

20 г желатин (2 пакетчета)

сол, черен пипер

накъсани листа пресен босилек

2 скилидки счукан чесън

Зеленчуци:

тиквички

моркови

печени чушки

Приготвяне

1. Нарежете тиквичките и морковите на тънки и дълги ленти. Запечете тиквичките леко на тиган - грил, а морковите леко бланширайте.

2. двата вида сирене с ядките, босилека и стопения на водна баня желатин. Овкусете със сол, пипер и счукан чесън.

3. Към крема добавете разбитата сметана и разбъркайте добре.

4. Покрийте дъното и стените на кексова форма или форма за терин с полиетиленово фолио.

5. Облечете цялата форма с грилованите ленти тиквичка. Подредете ги така, че леко да се застъпват, а краищата им свободно да висят извън формата.

6. Сипете във формата половината от крема и загладете. Върху него наредете пласт от морковите.

7. Покрийте ги с останалия крем. Сложете чушките и закрийте всичко с висящите лентички тиквички. Притиснете с длани и приберете терина в хладилника за няколко часа. Сервирайте с препечени филийки.

Още в тази категория: « Мариновани гъби Терин от спанак »