Кюфтенца от леща

Даниела Минчева Написана от 

(13 гласа)

    400 г. сварена леща
    3  моркова
    5-6 скилидки чесън
    1/2 ч.ч. олио или зехтин
    5 с.л. пшенично брашно
    4 с.л. ленено брашно
    2 печени червени пиперки
    щипка сол
    2 ч.л. кимион (може и на зърна)
    1 ч.л. куркума
   царевично брашно за овалване или галета (може и хлебни трохички)

Приготвяне:
Лещата се сварява за 15 -20 минути. През това време морковите и пиперките се нарязват на много дребно. За предпочитане в кухненски робот, но ако нямате - рендосайте морковите.
Чесънът се пресова. Възможно е да го замените и с червен лук.
Когато лещата е готова, изцедете в гевгир и смесете със зеленчуците, намачкайте с ръчен пасатор за картофи. Добавете олио и двата вида брашно. Сместа трябва да е лепкава и да може да се оформя лесно с навлажнена ръка. Ако сместа е рехава, то добавете още брашно, но имайте предвид, че сместа може да стане твърде суха, ако мазнината е малко. Сложете  ким , куркума и сол на вкус.
Кюфтенцата се оформят с големина на орех с влажна длан и се овалват добре в царевично брашно или галета.   По желание може да прибавите червен пипер или черен пипер.
Нареждат се в намазнена тава или върху хартия за печене.
Фурната се загрява предварително до 180° и кюфтенцата се пекат за около 15 - 20 минути. Като по средата на печенето се обръщат.
Гарнират се с лютеница, с млечен сос, с песто или сезонна салатка.
Да ви е сладко!

Етикети :