Постни сарми със сусам

Даниела Минчева Написана от 

(1 глас)
Постни сарми със сусам Избрана

Продукти :

1 кг кисело зеле

1/2 к. ч. растително масло (олио или зехтин)

1 глава кромид лук

2 моркова

1 1/2 ч. ч. ориз

50 гр. сусам

1 ч. л. червен пипер

1 ч. л. сумак

1 стрък джоджен или 1 ч.л. сух джоджен

1/2 сух риган

Приготвяне:

Листата на киселото зеле се почистват от твърдата част. Дребно нарязаните лук и моркови се задушават в растителното масло и малко вода. След като омекнат, се заливат с 1 1/2 чаени чаши зелева чорба. Когато чорбата заври, се прибавят оризът и червеният пипер. Сместа се разбърква и се вари, до като оризът набъбне и поеме течността. След това се сваля от огъня и се добавят подправките и сусама.
Плънката се разбърква u с нея се завиват сарми от зелевите листа. Те се нареждат плътно в тенджера, на дъното на която са поставени зелеви листа.  Сармите се притискат с порцеланова чиния, заливат се със зелева чорба, която е хубаво да бъде разрадана с малко вода, за да не стане много солено ястието. Варят се на тих огън.

Да ви е сладко!