Кюфтенца от зрял боб

Даниела Минчева Написана от 

(15 гласа)
Кюфтенца от зрял боб Избрана

Продукти:

250 г бял боб

3 белтъка

пресен чесън, може и стар

пресен лук, може и кромид

пресен джоджен, може и сух

риган

 

1 с. л. кимион на зърна

черен пипер

червен пипер

3 с. л. брашно

сол

3 с. л. галета

олио


Приготвяне:
Боба се сварява добре, след като е бил киснат 12 часа. Сменят се три води при варенето. Оцежда се с помощта на гевгир. Помагайки си с блендер, се пасира. След това отделно се нарязват на дребно с помощта на пасатора - пресния джоджен, ригана, лука, чесъна (разбира се може и на ръка). В бобената смес се прибавят зелените подправки, трите белтъка, леко препечения на сух тиган кимион на зърна, черния и червен пипер, галетата и брашното със солта. Всичко хубаво се разбърква и се оставя да престои в хладилника поне 30-40 минути. 
С мокри ръце се взема от сместа и се оформят кюфтенца, пожелание може да ги оваляте в галета. Може да ги изпържите в предварително загрято олио, или да ги опечете на фурна, на 180 С за около 30 минути до почервеняване. Пържените задължително се оцеждат върху домакинска хартия.

Така получавате, уникално вкусни, бобени кюфтенца!

Може да ги поднесете с хубава салата, доматен сос или песто.

Да ви е сладко!