Печено пиле – Тандури мургха
Публикувана в Основни месни ястия
Продукти:
1 пиле
70-80 г кисело мляко
30 г гхи (или топено краве масло)
1 средна глава кромид лук
сокът на 1 лимон
5-6 скилидки чесън
¼ ч. л. канела
Публикувана в Основни месни ястия
Продукти:
1 пиле
70-80 г кисело мляко
30 г гхи (или топено краве масло)
1 средна глава кромид лук
сокът на 1 лимон
5-6 скилидки чесън
¼ ч. л. канела
Публикувана в Белтъчни храни
Продукти :
1 малко пиле (може само пилешки гърдички)
100 г. - 200 г. - козе сирене
2 червени печени пиперки
1 резен целина
1 глава кромид лук 3-4 зърна черен пипер
2 зърна бахар
1-2 зърна карамфил 1 дафинов лист
1/3 чаена чаша сухо бяло вино 1/2 чаена лъжичка сол
Публикувана в Белтъчни храни
Продукти за 6 порции:
500 г пиле
2 моркова
1 резен целина
1 корен пащърнак (магданоз) 1 глава кромид лук
3 домата
1/3 чаена чаша сметана (30 г краве масло)
1/3 връзка магданоз
черен пипер
1/2 чаена лъжичка сол
Пилето се залива със студена вода и се кипва, след което се отпенва и посолява. Прибавят се лукът, нарязаните на дребно ароматни корени и черният пипер. Свареното пиле се обезкостява и се нарязва на порции. Добавят се настърганите домати. След като и те се сварят, супата се отстранява от огъня, подправя се със сметаната (маслото) u се поръсва с нарязания на ситно магданоз.
Публикувана в Белтъчни храни
продукти за 6 порции:
600 г пиле
3 моркова
1 резен целина (пащърнак)
1 корен магданоз с листа
Публикувана в Основни месни ястия
Необходими продукти:
• 300 гр. печена шунка
• 4 - 5 филии плътен ръжен хляб
• 350 гр. деликатесен пастет
• 250 гр. кисели краставички
• 100 гр. черна маслина без костилка
• 100 гр. зелена маслина с бадем
• 500 гр. пилешко филе
• 1 щипка готварска сол
• черен пипер на зърна
• 4 - 5 листа дафинов лист
• 1 чаша бяло вино
Публикувана в Основни месни ястия
Необходими продукти
4 бр. средно големи тиквички (около 1.5 кг)
300 г сварено пилешко месо
200 г сирене
200 г кашкавал
100 г топено сирене
2 бр. яйца
2 с.л. заквасена сметана или гъсто кисело мляко
чесън, копър, черен пипер, магданоз на вкус
2 с.л. галета за поръсване
Публикувана в Основни месни ястия
Свари голямо пиле заедно с всичкия зарзават за супа.
Супата застрой и я поднасяй като супа.
Очисти пилето от кожичката и кокалите.
Смели го на машина за месо или ситно накълцай И го остави да изстине.
Публикувана в Основни месни ястия
Една кокошка,
500 г фина кайма,
2—3 яйца — само белтъка,
200 г тесто панада,
100 г език или шунка,
100 г гъби,
350 г солена сланина, сол, пипер и орехче.
Публикувана в Основни месни ястия
Една тлъста кокошка се сварява в осолена вода много добре и се нарязва на правилни парчета по възможност, които се нареждат в чиния.
Супата се вари още, докато стане малко,
снема се от огъня,
забърква се веднага с 1—2 лъжици каймак, в които са разбити 2 жълтъка,
слага се и лимонов сок според вкуса и още гореща се залива върху парченцата месо.
Оставя се на студено да стане като желе.
Преди да се сервира, гарнира се с мариновани гъби, резенчета домати и клончета зелен магданоз.
Публикувана в Салати
Това е една салата, примесена с обикновена майонеза, сурова или варена, приготвена от 6—7 жълтъка.
Парче шунка или пилешко месо се нарязва заедно с 1—2 кисели краставички.
Към тях прибавяме картоф, морков, грах и червено цвекло, нарязани на много ситни парченца.
Вземаме половината от майонезата и разбъркваме с горната смес, а останалата част от майонезата се полива върху сместа.
Зарзаватът предварително трябва да е посолен и добре изцеден от водата.