Яйца със сланина

Публикувана в Основни месни ястия

В 1-2 супени лъжици чисто врящо масло се пущат 6-7 разбъркани яйца, посолени със сол и червен пипер.

Изпържват се бъркани.

Отделно се нарязва сланина на резенчета, които се овалват в брашно и се изпържват до зачервяване в масло.

Яйцата се сипват в средата на голяма чиния, заобикалят се с венец варен и попарен с масло грах или друг зарзават.

Върху него се нареждат изпържените парчета сланина.

Продължава...

Омлет по американски

Публикувана в Предястия

Три яйца, 2 домата, 1 лъжица кълцан магданоз, 50 г солена сланина.

Сланината се нарязва на ситно и се пържи в тиган, прибавят се доматите, магданозът, ситно скълцан.

Слагат се 3 яйца, разбити, сол и се пържи като обикновен омлет.

Продължава...

Дроб от гъска (фоагра)

Публикувана в Основни месни ястия

Два дроба от гъска, 200 г солена сланина, 1 дафинов лист, 5 зърна черен пипер, индийско орехче, карамфил, керевиз, морков и малко бяло вино.

Ципата от дроба се почиства — може да покисне известно време в прясно мляко.

Дробът се загъва в тънко изрязана сланина.

Слага се в дълбока тавичка, на дъното на която се слага пласт пипер, индийско орехче, карамфил, керевиз.

 

Продължава...
Абонамент чрез RSS