Желиран шаран

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Нарязваме на големи филии шарана, посоляваме ги и оставяме да се варят 3/4 час.

След това намазваме парчетата с олио и ги печем във фурна до зачервяване.

Приготвяме отделно сос:

 

сваряваме 80 г желатин,

2 чаши бяло вино,

чаша оцет,

парче лимон,

глава лук,

целина,

моркови,

корени от магданоз,

дафинов лист,

бахар, сол.

Оставяме всичко това да поизстине, след което прецеждаме соса и го изливаме върху рибата, като я гарнираме наоколо с парченца сварени яйца и лимон.

Оставя се на студено да се втвърди.

Етикети :