Пържена риба с холандски сос

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Избират се 6 хубави големи парчета риба, пригодни за пържене.

Посоляват се и се оставят да престоят около 1/2 час.

В тигана се слага 1 супена лъжица олио и 1 супена лъжица масло.

Парчетата риба се натопяват в брашно и се пържат.

 

Преди сервиране се натопяват в разбит белтък и след това в галета и отново се изпържват в нагорещено масло.

В белтъка се слага щипка сол.

При първото пържене парчетата се изваждат от маслото, за да може то да се употреби при второто пържене и да не попие в рибата.

Пържените парчета се нареждат в чиния помежду с парченца лимон.

Всяко парче се намазва с дебел пласт топъл холандски сос или за студено подаване със сос майонеза.

Етикети :