Варена риба

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Взема се парче или цяла риба от 3/4 до 1 кг без дребни кости (бяла риба, сом, чига или др.).

Посолява се и се оставя да престои 1—2 часа.

Ако е цяла и дълга, вари се в дълга тенджера За риба, а ако нямате такава, може да употребите дълга форма за кекс.

 

Вари се тъй: сваряват се зеленчуци за супа, залети със студена вода, заедно с малко лимонов сок и една супена лъжица олио.

Рибата се пуща в тази вряща ароматизирана вода и ври на тих огън, без да се развари, но и да не бъде сурова.

Изважда се внимателно, изцежда се добре, нарежда се върху чиния и се гарнира с руска салата или с картофи.

Етикети :