Варена риба с жълт сос

Даниела Минчева Написана от 

(1 глас)

Избираме риба без дребни кости.

В тенджерка наливаме 1 чаена чаша вода, 1 супена лъжица олио, шепа скълцан магданоз и сок от 1/2 лимон.

Щом заври, пущаме рибата и я оставяме да се свари на много лек огън, без да се развари. Държим я гореща.

Току-що преди сервирането разбиваме 4 жълтъка с колкото яйце чисто нетопено масло (леко постоплено), сок от 1/2 лимон и сол по вкус.

Тази смес я бъркаме върху много лек огън (по-добре във водна баня), докато се леко сгъсти.

По-разредяваме соса с бульона от рибата и го заливаме върху! варената риба, вече сложена в чиния.

Останалият бульон от рибата може да се прецеди, да се сгъсти с желатин и подаде пак с риба, нарязан на парчета.

Етикети :
Още в тази категория: « Варена риба Пълнени охлюви »