Терин с език

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Необходими продукти

    4 бр. свински езици - сварени

    200 г кашкавал

    1 бр. морков

    копър или магданоз

    подправки и сол

    оцет

    1 ч.ч. зеленчуков или друг бульон

    15 г желатин

Начин на приготвяне

Желатина се залива с бульона и се оставя за 40 минути.

Кашкавалът се нарязва на парчета, слага се в полиетиленова торбичка и и се пуска във вряща вода да се разтопи.

След това се изважда върху фолио и се разточва. Оставя се да изстине и се нарязва на ленти.

Правоъгълна форма за кекс се покрива с фолио и се нареждат лентите кашкавал.

Сварените езици се нарязват на парчета. Моркова се настъргва на ситно ренде и се бланшира за 5-7 минути в малко вода и подправки на вкус, след което се отцежда.

Смесва с нарязания език, посолява се, добавят се подправки по желание и малко оцет на вкус и по желание. Копъра или магданоза се нарязват на ситно и се половината от него на дъното на формата - това е първия слой.

След това се слага от сместа с езика и морковите, като се притиска леко.

След това останалия копър и върху него останалата част от езика.

Желатина се разтопява на слаб огън, залива се терина, завива се с фолиото и се оставя в хладилника за 4-6 часа.

След това формата се обръща и фолиото се маха.