Терин с бяла риба и сьомга

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти:

200мл прясно мляко

50г масло

65г пресято брашно

450г филе от бяла риба,

450г филе от сьомга- и двете без кожа и кости

2 яйца- разбити

60мл сметана

120г пушена сьомга

сол и черен пипер

Приготвяне:

Млякото и маслото се затоплят и се кипват в тенджерка. Свалят се от огъня, добавя се брашното и се бърка до получаване на хомогенна смес. Подправя се със сол и черен пипер и се оставя да изстине.

Фурната се загрява на 180С.

Бялата риба се смила в чопър, сьомгата- също. Към всяка рибна смес се добавя по едно разбито яйце и по 30мл от сметаната. Брашняната смес се разделя на две и се добавя към всяка риба.

Продълговата тавичка за кекс се застила с хартия за печене. Пушената сьомга се нарязва на ивици, нареждат се диагонално върху хартията. Върху нея внимателно се изсипва сместа с бялата риба и се заглажда с лъжица. Отгоре по същия начин се разпределя сместа със сьомга. Теринът се покрива с алуминиево фолио.

Тавичката с терина се поставя в голяма тава,в която се налива гореща вода, така че да стига до половината на терина. Пече се на водна баня 40 минути. Теринът се вади от тавичката заедно с хартията за печене и се оставя така за 10 минути. След това внимателно се отстранява.

Теринът може да се сервира топъл или студен.