Фрикадели с чесън

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

700 г говежда кайма,

2 яйца,

2 филии хляб,

1 връзка магданоз, скилидки чесън, кимион,

1 глава кромид лук, настърган на ситно,

1 супена лъжица оцет,

1 кг обелени домати,

150 г зехтин,

1 чаша червено вино,

1/2 чаена лъжичка захар,

200 г брашно,

зехтин за пържене, сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Хлябът се накисва и се изстисква. Смесва се с каймата, яйцата, очукания чесън, лука, нарязания магданоз, оцета, солта и чер¬ния пипер. Оформят се фрикадели като коркова тапа от винена бутилка и се оставят за 1 ч в хладилника.

2.  Овалват се в брашно, изпържват се и се отцеждат добре.

3. В малка тенджера се загрява 1/2 чашка зехтин, изпържват се 2 супени лъжици брашно, прибавят се виното, доматите, кимионът и захарта. Сосът се вари до сгъстяване, като се бърка неп¬рекъснато.

4. Фрикаделите се нареждат в тенджера, заливат се с готовия сос и се варят 5 мин на слаб огън.

Етикети :