Мусака от макарони

Даниела Минчева Написана от 

(1 глас)

500 г едри макарони,

500 г говежда кайма,

1 1/2 чашки зехтин,

2 чашки настърган кашкавал,

1 чашка бяло вино,

1 супена лъжица доматено пюре,

2 скилидки чесън, канела, сол, черен пипер,

500 мл прясно мляко,

2 яйца,

5 супени лъжици брашно

Начин на приготвяне:

1. Макароните се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и както са в тенджерата, се заливат с малко сгорещен зехтин и се по¬ръсват с кашкавал.

2. Зехтинът се загрява в голяма тенджера. Прибавят се каймата, солта, черният пипер, канелата, доматеното пюре, чесънът и се пържи 15 мин. Залива се с виното и се вари още 30 мин.

3.  В отделна малка тенджера се смесват брашното и млякото, по-
солява се леко и като се бърка непрекъснато, се прибавят яйца¬та. Вари се до сгъстяване.

4. Половината макарони се нареждат в намаслена тава, върху тях се разстила каймата, отгоре се редят останалите макарони. Му¬саката се залива със соса, поръсва се със зехтин и кашкавал и се пече 30 мин на умерена фурна.