Патладжан - сарма

Даниела Минчева Написана от 

(20 гласа)
Патладжан - сарма Избрана

Продукти:

1 кг. патладжани

5 печени червени чушки

200 гр. ориз

2 с.л олио

300-400 гр. пушено месо (пуешко, свинско и др. За вегетариански вариант - тиквички, маслини, грах и др.)

връзка магданоз

черен пипер

сол

Приготвяне:

Обелете патладжаните. Нарежете ги по дължина (на ленти), поръсете ги със сол и ги оставете 10-20 минути да се оцеди горчивата вода.  Измийте ги от солта, и ги оцедете. Опечете Патладжанените ленти на грил тиган (за любителите на пържено, може да ги изпържите) . Ако сте взели пресни чушки и тях опечете и обелете.

Отделно в тиган с една супена лъжичка олио, леко запечете месото, което е предварително нарязано на малки кубчета. Прибавете изчистения и измит ориз и разбъркайте добре. Когато ориза стане леко прозрачен, налейте 4 ч.ч. вода. Разбъркайте и оставете да къкри на тих огън. Когато оризът е готов сложете сол на вкус, черен пипер и ситно нарязания магданоз ( може да добавите всичко, което ви е по вкуса).

Пригответе си чашка за крем карамел или подобна купичка. Намажете я с олио и започнете да нареждате лентичките от зеленчуци , както е показано на снимката. Сложете плънката и завийте със стърчащите краища патладжани и чушки. обърнете чашката н чиния и леко я повдигнете. получава се една хубава голяма сърма. Украсете я с резени домати и магданоз, развихрете смело въображението си.

Сърмата може да я поднесете с доматен сос, сос бешамел или една хубава салатка.

Да ви е сладко!