Патладжан-кюфте

Приготвяне:
Опечете патладжаните, на грил - тиган или на фурна. После ги обелете и поставете в гевгир да се отцедят. През това време омесете каймата, като прибавите в нея - ситно нарязаната печена червена пиперка, ситно нарязаният лук, яйцето, кимиона черния пипер, чубрицата, солта и ситно нарязаният магданоз. Оставете я да почине поне 15 минути, за да поеме ароматите на подправките.
Върху парче намаслено стреч - фолио, разстелете 1/4 от каймата. По средата поставете един от патладжаните и с помощта на стреча, го увийте  плътно с каймата. Така процедирайте и с останалите три патладжана.
По избор може да ги изпържите на тиган, като ги обръщате от всички страни, за да се сготвят равномерно, или да ги опечете в намаслена тавичка във фурна ( при този вид печене, накрая може да поръсите патладжан-кюфтетата с кашкавал).

Да ви е сладко!