Лучени сармички
Написана от
Даниела Минчева
- Публикувана в Основни месни ястия
- Прочетена 12840 пъти
- размер на шрифта намалете шрифта увеличете размера на шрифта
- Печат
- Е-мейл
Предлагам ви една интересна рецепта, която съм я взаимствала от турската кухня.
Продукти:
6 големи глави кромид лук
1 ч.ч. ориз
250 г. кайма(за вегетарианците гъби)
1 голям морков
100 г. доматено пюре
4 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
черен пипер
червен пипер
сумак (не е задължителен)
сух босилек (ако имате възможност пресен, ситно нарязан)
млян кимион
олио или зехтин
сол (за по- здравословно използвайте хималайска или морска сол)
Приготвяне на плънката:
Измивате ориза. В тиган, леко кавардисвате половин глава ситно нарязан лук,
когато придобие прозрачност слагате каймата и е разбърквате, до готовност.
Прибавяте ориза и рендосания морков. Наливате 1 ч.ч. вода, разбърквате добре и оставяте да къкри на слаб огън.
Когато водата е поета изцяло от ориза, изключвате котлона.
Подправяте плънката с кимиона, черния пипер, червения пипер, солта и ситно нарязания магданоз.
Оставете да изстива под капак.
Приготвяне на сармите:
1. Обелвате главите кромид лук, леко ги разцепвате с нож до средата.
Слагате ги в предварително кипнала вода и ги оставяте да поврат 10-15 мин.
После ги оцеждате в гевгир и когато поизстинат отделяте една от друга люспа по люспа, както е на снимката.
2. С помощта на кафена лъжичка взимате от плънката и както е на снимките,
слагате във всяка една лучена люспа и плътно завивате сармичките.
3. Сармичките ги подреждате в гювеч (керамичен съд с капак).
Приготвяне на доматения сос:
Доматеното пюре го разреждате с 300 милилитра вода, слагате в него 1-2 с.л. олио или зехтин.
Слагате смачкания или пресован чесън, босилека, сумака и сол на вкус.
Хубаво го разбърквате и заливате сармичките. Слагате капака на гювеча и го печете във фурната на 180 С, приблизително 30 - 40 минути.
Да ви е сладко!
Свързани статии (по етикет)
- Мусака от тиквички и ориз на пластове
- Бурания в тесто
- Вегетариански крокети с ориз и боб
- Постни сарми със сусам
- Постни пълнени чушки - "Диди"
- Патладжан - сарма
- Родопски клин ( баница с ориз)
- Какво да правим при високо кръвно налягане?
- Какво да правим при ниско кръвно налягане?
- Мусака със спанак
- Вегетарианска мусака
- Плакия от картофи
- Сарми с лозови листа
- Сарми с кисело (прясно) зеле
- Пиперки (домати, тиквички), пълнени с ориз
Последните от Даниела Минчева
- Днес е Спасовден (Възнесение Господне)
- Кекс с вафли и шоколад
- Днес е Малка Богородица
- Днес е Александровден
- Доматите - антибактериалната, „перуанска златна ябълка”
- Днес е Петровден
- Содени питки със сирене и масло
- Солен кекс с яйца и още нещо
- Днес е Неделя Месопустна - Месни заговезни
- ЧИЙЗКЕЙК-БРАУНИ
- Бърз, лесен и вкусен МЪРЗЕЛИВ ПАЙ
- Брауни- мъфини с маслен крем
- Днес църквата почита паметта на свети Силвестър
- Спаначена торта с извара
- Лесен и вкусен, кекс с банан!