Свински хапки в пикантен сос

Даниела Минчева Написана от 

(2 гласа)

Продукти:
1 кг. крехко свинско месо
1 ч.ч. червено хубаво вино
3 с.л. ракия
4 глави лук
1 морков
1 ч.ч. вода
1 ч. л. червен пипер
1/2 ч.л. чили
4 с. л. лютеница или доматено пюре
зехтин или олио
кимион на зърна
сух риган ( ако имате възможност използвайте пресен)
сол на вкус

Приготвяне:
В 1 ч.ч. вода слагате 3 с.л ракийка и черния пипер. Нарязвате свинското месо на парчета (хапки) и ги заливате с горната смес.  След това ги овалвате в брашно и ги изпържвате в гореща мазнина. В отделна касарола задушавате нарязания лук, настъргания морков, зърната кимион.  Когато лука е готов, прибавяте виното, чилито и лютеницата, оставяте да къкри на тих огън и разбърквате добре. Накрая добавяте червения пипер и ригана.
С получения сос заливате хапките. Няма да згрешите, ако ги поднесете с ориз, както е в случая.

Да ви е сладко!