Кюфтенца по чирпански

Даниела Минчева Написана от 

(6 гласа)
Кюфтенца по чирпански Избрана

Продукти:
500 г кайма
3-4 с.л. ориз
1 глава лук
4-5 стръка магданоз
4 средно големи картофа
2 глава лук
1 морков
1 зелена чушка
1 червена чушка
3 с. л. доматено пюре (ако имате консервирани домати, е най-добрият вариант)
2 с. л. олио
3-4 зърна черен пипер
½ ч. л. червен пипер
2 дафинови листа
чубрица
млян черен пипер на вкус
сол

Приготвяне:
Нарежете на ситно лукът и половината от червената чушка, смесете ги с каймата. Добавете оризът, чубрицата и черният пипер. Хубаво омесете каймата и от нея оформете топки, малко по-големи от орех.  Оставете ги на страна и започнете да приготвяте яхнията, като лука и моркова ги нарязвате на ситно и ги задушавате в олио и малко вода, сложете и половин чаена лъжичка червен пипер. След 5 минути сложете един литър вода и изчакайте да кипне. Тук идва реда на топчестите кюфтенца, слагате ги внимателно във врящия сос. Картофите ги рендосвате на едро, а чушките ги нарязвате на малки парченца и ги добавяте в соса. След десетина минути, добавете доматеното пюре, което предварително сте разредили в 100 мл. вода. Сложете дафиновия лист и черния пипер на зърна и сол на вкус. Оставете да къкри на средно тих огън, като от време на време разбърквайте. Когато вече е готово ястието отстранете дафиновите листа и  поръсете с магданоз.
Да ви е сладко!