Заек с гъби в гювеч

Даниела Минчева Написана от 

(5 гласа)

Продукти:
    1 бр. заек
    7-8 стръка зелен лук или 3-4 глави кромид лук
    300-400 г гъби печурки
    2 бр. моркови
    2 стръка девесил
    2 стръка целина
    1 връзка магданоз
    6-7 листа джоджен
    5-6 зърна бахар
    3 листа дафинов лист
    2 с.л. червен пипер
    1 ч.л. бял или черен пипер
    1/3 ч.ч. олио
    4-5 с.л. соев сос
    щипка чубрица
    1 глава чесън
   1 ч. ч. бяло вино

Приготвяне
Заекът се измива, нарязва се на порции (около 10) и се овкусява със сол и соев сос. Порциите се овалват в смес, приготвена от червения пипер, чубрицата , соев сос, виното и 1 ч.ч. вода. В намаслен гювеч се подреждат половината месо, отгоре се слагат половината нарязани зеленчуци - лук, морков и гъби, обелените скилидки чесън и подправките. След това се нареждат останалите порции месо, после зеленчуци и подправки. Поръсва се с олиото, наливат се 2-3 чаши леко подсолена вода, захлупва се с капак и се слага в студена фурна. Пече се на 180 С за около 2 часа и половина.
Да ви е сладко!