КИБИ (азиатски кюфтенца с плънка)

Даниела Минчева Написана от 

(5 гласа)
КИБИ (азиатски кюфтенца с плънка) Избрана

Продукти:

600 г агнешка или телешка кайма
2 ч. ч. фин булгур
1 голяма глава кромид лук
1 ч. л. смлян бахар
1 ч. л. риган
1 с. л. зехтин
олио
сол

За плънката:

2 ч. л. зехтин
1 малка глава кромид лук или три стръка ситно нарязан праз
1 с. л. кедрови ядки ( може и друг вид ядки, в случая са слънчогледови семки, тиквени семки и т.н.)
100 г агнешка или телешка кайма
½ ч. л. смлян бахар
½ ч. л. смлян кимион
½ ч. л. риган
1 с. л ситно нарязан джоджен, може и сух джоджен
по желание черен пипер или лют червен пипер
Сол

Плънката:

В ситно нарязания лук се задушава в зехтин. Прибавят се ядките. Слага се каймата, бахарът и риганът и се кавардисва. Накрая се добавя джоджена.

Приготвяне на кюфтенцата:

Булгура се слага в подходящ съд, залива се със студена вода и престоява 30 минути. Изплаква се и се оцежда добре. Булгура се смесва с каймата, настъргания лук, бахара, ригана, зехтина и водата. От каймата с навлажнени ръце се оформят топки, в които се прави вдлъбнатина и се напълват с по 1 чаена лъжичка от плънката и се оформят като вретенца (както е показано в колажа). Кюфтенцата, може да се пържат в сгорещено олио или се пекат в тавичка на фурна.

Получавате, невероятно вкусни азиатски кюфтенца, които може да поднесете с всякакъв сос или  с богата зелена салата.

Да ви е сладко!

Свързани статии (по етикет)