Яйца със сметанова майонеза

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Сваряват се твърдо 6 яйца. Срязват се напряко и нареждат се захлупени върху чиния.

Отделно се приготвя следната сметанова майонеза: в емайлирана тенджера се слага 100 г сметана,

5 жълтъка, сок от 1 или 1/2 лимон, 1 супена лъжица чисто олио, щипка черен пипер и сол на вкус.

Върху водна баня постоянно се бърка сместа с дървена лъжица, докато се сгъсти на гъста каша.

Оставя се да изстине, като се бие продължително върху лед или студена вода.

Изстинала, се смесва с 1 супена лъжица оцет или лимонов сок и 4 супени лъжици разбит каймак (сметана).