Хайвер с грис

Даниела Минчева Написана от 

(1 глас)

В 1 чаена чаша вряща вода, налята в тенджера, се пуска малко по малко грис до въз рядка каша.

Продължава се варенето, докато кашата се сгъсти.

Снема се от огъня и се оставя да изстине.

Прибавя се 100 г тарама хайвер, добре очистен от жилките.

Капка по капка се прибавя около 1/2 чаена чаша олио.

Преправя се с една малка главичка настърган лук или праз лук и лимонов сок до желаната киселина.

В последния момент се наливат 1-2 чаени лъжички вряща вода, за да побелее.

Най-добрата мярка е 1/3 гъста грисова каша и 2/3 хайвер.

Маслото може да се намали или увеличи по желание, също и киселината.

По същия начин се приготвя вегетариански хайвер (без тарама хайвер),

боядисан с малко доматен сос, или само тарама хайвер, смесен с намокрен хляб.

Етикети :