Холандски сос

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Колкото 2 яйца чисто нетопено масло се разтърква с дървена лъжица все на една страна, докато стане като пяна.

Тогава се прибавят 6 жълтъка.

Продължава се бъркането.

 

Прибавя се сокът от 1 лимон и се посолява по вкус.

Тази студена смес се оставя настрана.

Преди сервирането се слага върху умерен огън и като се бърка постоянно все на една страна с дървена лъжица, се сгъстява до нужната гъстота, без да се пресече.

След снемане от огъня се продължава бъркането още малко.

Сосът може да се подправи с извънредно на ситно скълцан магданоз и малко черен пипер.

Етикети :