Предястия

Майонеза — трети вид

Сваряват се 1 супена лъжица брашно и 1/4 л мляко.

В отделен съд се разбиват 1—2 жълтъка с 2 супени лъжици зехтин, който се слага капка по капка.

 

Продължава...

Майонеза — друг вид

Смачкваш 2 твърдо сварени жълтъка, прибавяш 2 пресни жълтъка и малко масло.

Така получената смес бъркаш дълго време и то все на една страна, докато стане на пяна.

Изцеждаш един лимон и продължаваш да бъркаш, като наливаш капка по капка олио (немного), докато сместа се сгъсти.

Накрая посоляваш.

Продължава...

Майонеза

Вземаме 4—5 жълтъка и ги бием на една страна 5 минути.

Приготвяме водна чаша с олио и отделно сок от 1 или 2 лимона.

Капваме по капка от олиото в жълтъците и пак бием на една Страна.

Като излеем половината олио, започваме да капваме ОТ лимоновия сок.

Повтаряме. Всичко се посолява немного.

Ако не се сипват олиото и лимоновият сок по капка,

майонезата не може да се сгъсти, а остава като рядка каша.

Продължава...

Смес от сардели

Шест сардели се изчистват от люспите и гръбнака, стриват се заедно с малко настърган лук и се смесват с 200 г масло.

Намазаните с тази смес резенчета от хляб се гарнират с колелца от твърдо сварени яйца.

Продължава...

Смес от гъби

Няколко избрани гъби се нарязват на много тънки резенчета и се пържат 10 минути в олио.

Резенчета от бял хляб се намазват с масло, слага се отгоре пласт от гъбите и се поръсва малко ситно нарязан магданоз.

Продължава...

Смес от извара и чесън

Стриват се много добре 100 г масло и 120 г извара.

Прекарват се през сито и след това се забъркват с 1/4 кг кисело мляко, сол и няколко главички доста добре счукан чесън.

Така забърканата смес се намазва на парченца ръжен хляб.

Продължава...

Смес от сирене и червен пипер

Стриват се 3 части сирене и една част масло, слага се сол, ако има нужда,

и толкова червен пипер, че да се получи хубав розов цвят.

Намазаните с тази смес резенчета от ръжен хляб се поръсват със ситно нарязан магданоз.

Продължава...
Абонамент чрез RSS