Салата от сини домати

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Избират се зрели, меки сини домати, изпичат се на силен огън, да се задушат и съвършено омекнат вътре.

Взема се вътрешността им, посолява се и се примесва по три различни начина на салата.

I начин: Бие се добре вътрешността с една лъжица, като се примесва малко счукан чеснов лук, киселина и олио.

Бие се, докато стане на каймак.

II начин: Изпържва се ситно накълцан кромид в доста олио, примесват се още обелени, ситно нарязани домати и магданоз, позапържват се и те и всичко това добре се разбърква с вътрешността на изпечените сини домати. Разбъркването става вън от огъня.

III начин: Изчистената вътрешност на изпечения син домат се посолява и добре разбърква заедно със ситно накълцан суров кромид, дребно нарязани домати, магданоз и малко киселина.

Може да се приготви със или без олио. Наоколо в салатиерата може да се наредят печени, приготвени за салата пиперки.