Туршия от тиквички

Даниела Минчева Написана от 

(1 глас)
Туршия от тиквички Избрана

Пресни млади тиквички без оформени семена се измиват,

отрязват се дръжките и заострената им част и се нареждат в буркани или в каче.

Между тях се поставят листа от целина, вишня, дюля и корени от хрян.

Притискат се с решетка от тънки дъсчици и се заливат с преварена охладена саламура, приготвена в съотношение 5 л вода, 250 г сол или 2 л вода, 1 л оцет и 150 г сол. 

Първите няколко дни туршията се претака всеки ден и след това се прибира на хладно място.

Туршията от тиквички е по-вкусна от туршията от краставички, защото тиквичките имат по нежна месеста част и тънка кора.

Още в тази категория: « Зрял боб по египетски