Парфе - Деси

Даниела Минчева Написана от 

(1 глас)

За блата:

2 яйца.

1/2 чaена чаша захар

1/2 чаена чаша брашно

1/2 чаена лъжица бакпулвер

1 супена лъжица олио.

Смесвате продуктите за блата и го опичате в тортена форма(която се разкопчава). Може да наредите върху блата банани преди да сипете отгоре крема

за крема:

6 големи яйца

1чаена чаша  захар

3 чаени лъжици брашно

600 мл. прясно мляко

6чаени лъжици желатин/или 3 пакетчета/

18 чаени лъжици студена вода

4 аени лъжици. какао на прах

6 супени лъжици захар

Накиснете 6 чаени лъжички желатин в 18 чаени лъжички студена вода и оставете да се разтвори. Отделят се жълтиците и белтъците на 6-те яйца. Разбийте жълтъците с 1 ч.ч. захар докато удвоят обема си и напълно се разтвори захарта.

Добавете 3 ч.л. брашно и 600 мл. прясно мляко. Разбъркайте сместа добре и я поставете да се вари на водна баня, като непрекъснато бъркате докато се сгъсти. Свалете от огъня и веднага добавете разтворения желатин и бъкайте до пълното му разтваряне. Оставете да изстива и в това време разбийте белтъците с 6 чаени лъжички захар на твърд сняг. Разбитите белтъци внимателно добавете към изстиналия яйчен крем.

Внимателно разбъркайте сместа. В намазана с олио форма или облепена стените с найлоново фолио за по лесно сваляне ( кексова форма която се разкопчава или ако нямате блат - например кексова форма с дупка в средата или отделни малки формички) изсипете половината смес върху балата. В останалия крем добавете какаото и внимателно разбъркайте.

Изсипете какаовата смес във формата и оставете парфето в хладилника за няколко часа за да се стегне.

Етикети :