ТОРТА „ШАХ“

За крема:

1/2 л прясно мляко,

2 супени лъжици брашно,

250 г краве масло,

120 г пудра захар,

1 супена лъжица ром или 1 прах ванилия.

Приготвяне.

На блата:

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, след което се прибавя брашното. Сместа се разбърква много добре и се изсипва в тортена форма (по-голяма), застлана с хартия. Пече се в умерена фурна. При приготвяне на втория блат (тъмния) се прибавя какао.

За крема:

Млякото се сварява с брашното на гъста смес. Маслото се разбива с пудрата захар и към него се прибавя по малко (като се бърка) от изстиналата смес и ванилията.

Нареждане на тортата. Всеки пласт се разрязва на три кръга с шаблон. Така се образуват три светли и три тъмни кръга — голям, среден и малък, но с равна широчина на лентата. Нареждат се по следния начин: най-големият светъл кръг, в него — средният тъмен и в него — светлият малък кръг.

Между кръговете се намазва с крем. По този начин се оформя първият пласт на тортата, който отгоре също се намазва с крем. Вторият пласт се нарежда по същия начин, само че цветовете се разменят — върху светлите кръгове се поставят тъмни и обратно. С останалия крем тортата се намазва отгоре и встрани.