ТОРТА (БЕЗ МАСЛО)

Даниела Минчева Написана от 

(1 глас)

Продукти.

За блата:

4 яйца,

3 жълтъка,

150 г захар,

80 г смлени орехи,

200 г брашно,

1 бакпулвер,

1 прах ванилия,

1 супена лъжица какао.

 

За крема:

150 г захар,

0,100 л вода,

3 белтъка,

1 прах ванилия.

За сиропа:

120 г захар,

0,400 л вода,

2 чаени лъжички ликьор (портокалов, кайсия или праскова),

1 чаена лъжичка ром или коняк.

Приготвяне.

На блата:

Яйцата и жълтъците се разбиват със захарта до побеляване, прибавят се брашното, бакпулверът и ванилията. В отделен съд се разбъркват 4—5 супени лъжици от сместа с какаото до получаване на тъмна смес. Към останалата светла смес се прибавят смлените орехи. В тортена форма, застлана с хартия (може в дъното на електрическа тенджера), се изсипва първо светлата смес, след това тъмната и леко спираловидно се разбърква. Пече се в умерена фурна.

На крема:

Захарта се карамелизира, прибавя се водата и се вари до получаване на гъст сироп (капка, капната в студена вода, да не се разлива). Белтъците се разбиват на сняг и към тях на тънка струя се прибавя от този захарен сироп, като непрекъснато се бърка. Прибавя се ванилията.

На сиропа: Захарта се сварява с водата. Прибавят се ликьорът и ромът (конякът).

Изпечената и изстинала торта се залива със сироп. Отгоре и встрани се украсява с крем.

Етикети :
Още в тази категория: « БЯЛА ТОРТА БАДЕМОВА ТОРТА »