ТОРТА „РОКОКО“ - I ВИД

За крема:

160 г смлени орехи,

120 г пудра захар,

0,200 прясно мляко,

150 г краве масло,

1 прах ванилии.

За сиропа:

150 г захар на пясък,

0,200 л водя.

За глазурата:

80 г захар на пясък,

2 супени лъжици вода,

2—3 супени лъжици какао,

40 г краве масло.

Приготвяне.

На блата:

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се брашното и какаото (предварително пресяти). Всичко се разбърква и се изсипва в тортена форма, застлана с хартия. Пече се в умерена фурна.

На крема:

Млякото, захарта и смлените орехи се сваряват до сгъстяване. След като сместа изстине, се прибавят разбитото масло и ванилията.

На сиропа:

Захарта и водата се варят 5 минути.

На глазурата:

Захарта и водата се сваряват на гъст сироп, прибавя се какаото, разбърква се добре и се слага маслото.

Опечената и изстинала торта се разрязва хоризонтално на две половини, сиропира се леко и се пълни с крем. Отгоре и встрани тортата се намазва с глазурата.