ТОРТА С КЕСТЕНИ

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти.

За блата:

7 яйца,

280 г захар,

280 г сварени и смлени кестени (получават се от 1 кг сурови),

20 г какао,

20 г брашно.

За крема:

3 яйца,

150 г захар на пясък,

150 г краве масло,

50 г разтопен шоколад,

малко смлени кестени.

За гарниране:

По желание — сметана или разбити белтъци (3 белтъка, разбити със 150 г захар).

Приготвяне.

На блата:

Жълтъците се разбиват с пудрата захар до побеляване, белтъците се разбиват с захарта на пясък и се смесват. Какаото се разбърква със смлените кестени и брашното. Накрая всичко се смесва, разбърква се и се изсипва в застлана с хартия тортена форма. Пече се в умерена фурна.

На крема:

Яйцата и захарта се разбиват и се варят до сгъстяване. След като изстине, тази смес се разбърква с маслото, предварително добре разбито. Прибавят се разтопеният шоколад и смлените кестени.

Блатът се разрязва хоризонтално на две половини или между тях се слага крем. Отгоре се гарнира със сметана или белтъчен крем — по желание.