ТОРТА „МАРКИЗА“ - БЕЗ ПЕЧЕНЕ

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти.

За блата:

300 г бишкоти.

За първия крем:

125 г краве масло,

120 г пудра захар,

4 яйца,

50 г какао,

60 г захар на пясък,

0,100 л вода,

2 супени лъжици ром.

За втория крем:

1/2 л прясно мляко,

4 жълтъка,

60 г брашно,

75 г захар,

1 прах ванилия.

За глазурата:

4 белтъка,

250 г захар.

Приготвяне.

На първия крем:

Маслото се разбива с пудрата захар до побеляване. Прибавят се един по един жълтъците. Сваряват се до сгъстяване трите супени лъжици захар с какаото и водата (6 лъжици) и след като изстине, сместа се прибавя към масления крем. Накрая се прибавят разбитите на сняг белтъци и ромът.

На втория крем:

Млякото, захарта, жълтъците, брашното и ванилията се размесват добре и се варят до сгъстяване.

На глазурата:

Белтъците се разбиват на сняг, прибавя  се захарта и продължава да се бие, докато се получи светъл крем.

Нареждане на тортата:

В тортена форма, застлана с хартия, се нареждат ред бишкоти, отгоре се заливат с част от първия крем, после пак бишкоти, пак крем и се завършва с бишкоти. Така наредена тортата се оставя да престои 24 часа.

Изважда се от формата, обръща се обратно и се залива с втория крем, като наоколо се залепват бишкоти за дооформяме. Отгоре тортата се украсява с първия крем.