ТОРТА „КАРОЛИНА"
Написана от
Даниела Минчева
- Публикувана в Сладкарски изкушения
- Прочетена 981 пъти
- размер на шрифта намалете шрифта увеличете размера на шрифта
- Печат
- Е-мейл
Продукти.
За блата:
9 яйца,
180 г брашно,
150 г захар,
1 прах ванилия.
За крема:
1/2 л прясно мляко,
2 супени лъжици брашно,
250 г краве масло,
120 г пудра захар,
крокант.
За карамела:
300 г захар,
вода.
Приготвяне.
На блата:
Жълтъците се разбиват с част от захарта до побеляване. Отделно се разбиват белтъците на сняг, като към тях се прибавя постепенно (малко по малко) останалата захар —до образуване на плътна пяна. Смесват се белтъците с жълтъците и на тънка струя — при непрекъснато бъркане — се прибавят брашното и ванилията. Сместа се изсипва в тортена форма, застлана с хартия. Пече се в умерена фурна.
Н а крема:
Млякото се сварява с брашното на гъста смес. Маслото се разбива със захарта до побеляване и към него се прибавя по малко от изстиналата смес. Всичко се разбърква добре.
На карамела:
Захарта се карамелизира с малко вода (1/2 кафейна чашка), след което се изсипва в леко намазана с масло тавичка. Като изстине, начуква се на дребно в хаванче.
Тортата се разрязва хоризонтално на два равни пласта. Първият пласт се намазва с крем, върху който се поръсва крокант. Поставя се и вторият пласт. След това тортата се намазва отгоре и встрани с крем и се поръсва с останалия крокант.
Свързани статии (по етикет)
- Спаначена торта с извара
- Торта – „ ЦЕЛУВКА ОТ РАЯ”
- Торта – „ЕЛИ”
- Торта – ПИРАМИДА
- Бърза, сочна торта – „Мелиса”
- Шарлота с банани и ванилов крем
- Сладкиш с извара „Мариела”
- Меден блат за торта
- Карамелена торта - "Усмивка"
- Фондан за торти и сладкиши ( захарно тесто за украса)
- Индийски питки Наан
- Терин с бяла риба и сьомга
- Трицветен терин
- Флорентинско ньоке
- Омлет с шунка — друг вид
Последните от Даниела Минчева
- Днес е Спасовден (Възнесение Господне)
- Кекс с вафли и шоколад
- Днес е Малка Богородица
- Днес е Александровден
- Доматите - антибактериалната, „перуанска златна ябълка”
- Днес е Петровден
- Содени питки със сирене и масло
- Солен кекс с яйца и още нещо
- Днес е Неделя Месопустна - Месни заговезни
- ЧИЙЗКЕЙК-БРАУНИ
- Бърз, лесен и вкусен МЪРЗЕЛИВ ПАЙ
- Брауни- мъфини с маслен крем
- Днес църквата почита паметта на свети Силвестър
- Спаначена торта с извара
- Лесен и вкусен, кекс с банан!