ПУНШ ТОРТА

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти. За блата: 5 яйца, 1 супена лъжица вода, 250 г захар на пясък, 250 г брашно, 1 прах ванилия. За пълнежа: Сок от 1/2 лимон, сок от 1/2 портокал, 2—3 чаени лъжички ром, 1 кафена чашка чай, 50 г захаросани портокалови кори, 50 г счукани орехи, малко разтопен или настърган шоколад (или какао), малко мармалад (вишни, кайсии), трохи от тортата. За глазурата: 250 г захар на пясък, 0,200 л вода, сокът и кората на 1/2 портокал.



Приготвяне. Н а блата: Яйцата, водата и захарта се разбиват до побеляване. Прибавя се брашното с ванилията. Всичко се разбърква добре. Изсипва се в тортена форма, застлана с хартия. Пече се в умерена фурна. На пълнежа: Блатът се издълбава и към получените трохи се прибавят останалите продукти на пълнежа — лимоновият и портокаловият сок, ромът, шоколадът (какаото), портокаловите кори, орехите, мармаладът. Ако сместа е суха и се дроби, прибавя се още малко мармалад или чай, докато стане влажна и лепкава. На глазурата: Сварява се много гъст сироп от захарта и водата. Прибавя се сокът и кората на портокала и се бърка, докато изстине.

След като изпеченият блат се извади от формата и изстине,  отгоре от него се изрязва пласт с дебелина 2 см. Самата торта се издълбава внимателно, така че встрани и отдолу да остане със стени, дебели 2 см (самият блат става като тавичка). Намазва се с мармалад и се пълни с приготвения пълнеж, като внимателно се притиска с лъжица, за да не остане празно място. Покрива се с капака, който отвътре също е намазан с мармалад, и внимателно се притиска. Оставя се да престои 10—12 часа в хладилник. Отгоре тортата се залива с глазурата.

Още в тази категория: « ЯБЪЛКОВА ТОРТА СОЛЕНА ТОРТА »