ИКОНОМИЧНА ОРЕХОВА ТОРТА

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти.

За блата;

6 яйца, 200 г захар на пясък,

100 г смлени орехи,

100 г брашно,

кората на 1/2 лимон.

За крема:

3 яйца,

150 г захар на пясък,

200 г краве масло.

За кроканта:

100 г захар на пясък,

50 г смлени орехи.

За сиропа:

150 г захар, 0,200 л вода.

Приготвяне.

На блата:

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се орехите, брашното и настърганата кора на лимона. Всичко се разбърква и се изсипва в тортена форма, застлана с хартия.

Пече се в умерена фурна.

На крема:

Яйцата и захарта се разбиват до сгъстяване. Отделно се разбива кравето масло и към него по малко се прибавят разбитите яйца. Всичко се разбърква много добре.

На кроканта:

Захарта се карамелизира и се прибавят смлените орехи. Изсипва се в намазана с мазнина тава и след като изстине, се начуква на дребно. На сиропа: Захарта и водата се разбъркват и се оставят да врят 5 минути.

Блатът се разрязва хоризонтално на две части. Леко се сиропира. Намазва се с крем и крокант. Отгоре се гарнира с плодове — ягоди, вишни, бадеми.