ШОКОЛАДОВА ТОРТА — I ВИД

Даниела Минчева Написана от 

(0 гласа)

Продукти.

За блата:

140 г краве масло,

6 жълтъка,

100 г какао,

300 г пудра захар,

130 г брашно,

2 праха ванилия.

За крема:

6 белтъка,

250 г захар на пясък,

0,100 л вода.

Приготвяне.

На блата:

Какаото, половината от захарта и водата се варят до получаване на гъста смес, която се разделя на две равни части. Маслото се разбива с останалата захар до побеляване. Към него се прибавят постепенно жълтъците, половината от сместа, брашното и ванилията. Всичко се разбърква леко и се изсипва в по-голяма тортена форма (може дъното на електрическа тенджера), застлана с хартия. Пече се в умерена фурна. Останалата половина от сместа се слага в крема.

На крема:

Белтъците се разбиват с една супена лъжица захар на гъст сняг. От останалата захар и водата се прави сироп. Когато сиропът се сгъсти, се излива на тънка струя в белтъците с интензивно бъркане. Прибавя се останалата (заделената) смес от блата. Всичко се разбърква много добре.

Блатът се разрязва хоризонтално на две половини и между тях се слага крем. Отгоре и встрани тортата се намазва с крем и се набожда с препечени бадеми.

Етикети :