Парфе с праскови

Даниела Минчева Написана от 

(2 гласа)

Продукти:
2 яйца
4 суп. лъжици захар
4 суп. лъжици брашно
600 гр. заквасена сметана
100мл. подсладена сладкарска сметана
200-300 гр. праскови
4-5 суп. лъжици захар
1 1/2 пакетче желатин
пресни праскови за украса

Приготвяне:
Приготвяме блата, като разбиваме на сняг белтъците, заедно със захарта. Добавяме двата жълтъка, продължаваме на разбиваме с миксера. Най-накрая добавяме една по една лъжиците брашно до получаването на хомогенна смес.
Застиламе  тортена форма с хартия за печене, изсипваме сместа, заглаждаме и печем на 180С в предварително загрята фурна.
Изваждаме блата и го оставяме настрана да изстине. През това време приготвяме парфето: пасираме измитите праскови със захарта. Прибавяме заквасената сметана. Оставяте няколко парчета праскови, за украса.
Разбиваме до пухкавост сладкарската сметана (трябва да е подсладена, а ако не е - добавяме пудра захар на вкус). Към основната смес прибавяме разбитата сметана. Разтваряме желатина в студена вода, изчакваме 5 минути да набъбне, втечняваме го до готовност като внимаваме да не заври и го добавяме към сместа, като много добре разбъркваме. Нареждаме блата в чиния, слагаме откопчаващ се тортен ринг и наливаме сместа. Охлаждаме за минимум 4 часа в хладилник, преди сервиране. Отгоре украсяваме спарченцата праскови аз сложих и няколко парченца банан.

Да ви е сладко!