Шоколадови мъфини с шоко крем

Даниела Минчева Написана от 

(2 гласа)

Продукти:

    125 гр масло
    150 гр захар
    1 с.л ванилия
    2 яйца
    2-3 с.л какао размити в 2-3 с.л вода
    150 гр брашно
    1 ч.л бакпулвер
    1/4 ч.л сода бикарбонат
    1 щипка сол
    120 гр заквасена сметана
    за крема:
    100 грама шоколад
    200 гр масло
    200 гр пудра захар

Приготвяне:

* Разбийте предварително разтопеното на стайна температура масло и захарта.

* Прибавете едно по едно яйцата като след всяко разбитвате добре до хомогенна смес.

* Прибавете какаото, което предварително сте размили  с малко гореща вода.

*  Накрая прибавяте последната течна съставка, а именно заквасената сметана.

* Разбъркайте добре в отеделен съд - брашното , солта, ванилията и набухвателите.

* Прибавете сухата смес на 2-3 пъти. Печете в предварително загрята фурна на около 170-180 градуса. Като проверите след 5-6 мин. дали са готови с клечка за зъби или дървен шиш.

* За крема:
Маслото трябва да е оставено на стайна температура, а шоколада да сте разтопили на водна баня или в кировълновата много внимателно.

*  Разбивате размекналото се масло и пудрата захар - много добре, докато се получи хомогенна смес, след това прибавяте бавно шоколада (внимавайте шоколада да не е горещ, нека изстине)  и разбивате отново с миксера.

 * Идва момента за шприцоване на крема и да украсите мъфините с подбраните от вас драженца (шарени пръчици или перлички...).

Да ви е сладко!