Фондан за торти и сладкиши ( захарно тесто за украса)

Даниела Минчева Написана от 

(4 гласа)
Фондан за торти и сладкиши ( захарно тесто за украса) Избрана

Продукти:

10 г. желатин
120 мл. глюкоза
1 ч. л. глицерин
1 кг. фина пудра захар
1/2 ч. л.  лимонена киселина или 1 ч. л. сок от лимон
70 мл. студена вода

Приготвяне:
Пудрата захар се пресява. Желатина се изсипва във 70 мл. вода и се оставя да се сгъсти, след това се разтопява на водна баня. Към него се добавя глюкозата, глицерина и желаната от вас есенция. Всичко се разбърква добре и се добавя към пудрата захар. Размесва се добре до получаване на гладко тесто, не бива да се рони и да лепи . Увива се добре в стреч-фолио  за свежо съхранение и се поставя в хладилника поне за един ден. След това се изкарва и се разделя на толкова части, на колкото цветове искате да направите. Оцветяват се с боя за сладкарски изделия. След това  можете да моделирате фигурки, които задължително трябва да се оставят поне два дена, да съхнат, преди да декорирате тортите или сладкишите.

Успех!