"Дамски каприз" с карамел

Даниела Минчева Написана от 

(15 гласа)
"Дамски каприз" с карамел Избрана

Продукти:
5 яйца
1 ч.ч захар + 10 с.л захар
1 ч.ч кисело мляко
1 амонячна сода
1/2 ч.ч олио
2 ч.ч брашно
1 бурканче сладко или конфитюр
200 г захар

Приготвяне:
5 жълтъка се разбиват с 1 ч.ч захар. Към тях се прибавя киселото мляко с угасената в него амонячна сода.
При непрекъснато бъркане добавяме олиото и брашното. Печем при температура 180-200 градуса.
Докато блатът се пече в суха купа, разбиваме 5 белтъка с 10 с.л захар до получаване на пухкав крем.
След опичане на блата, намазваме със сладко, мармалад или конфитюр по избор. Отгоре намазваме с белтъчния крем. Запичаме във фурната само на горен реотан до порозовяване на глазурата.
Приготвяне на карамела:
За да се получи хубав карамел захарта трябва да се навлажни леко и да се топи на слаб огън в дебел тиган. Съотношението захар вода е на 50 гр. захар се слага 1 супена лъжица вода. Наблюдавайте промяната в цвета на захарта и периодично поклащайте тенджерката, когато получите желаният цвят на карамела,  махаме го от огъня.

"Дамски каприз" е лесен и вкусен сладкиш!

Да ви е сладко!


Още в тази категория: « Еклери с маслен крем Фъч – І вид »