Кекс – Кокосова изненада

Даниела Минчева Написана от 

(10 гласа)
Кекс – Кокосова изненада Избрана

Продукти:

200 мл лимонада

2 ч. ч. брашно

4 яйца

1  ч. ч. захар

½ ч. ч. олио,

1 бакпулвер

3 ванилия

2 с. л. какао

1 ч. л. ром или коняк

За кокосовите топки:

100 г. кокосови стърготини

½ ч. ч.  пудра захар

2 белтъка

В дълбок съд разбийте яйцата и захарта, прибавете олиото продължете с бъркате до получаване на хомогенна смес. Сипете лимонадата и накрая брашното с бакпулвера и ванилията. След като се разбърка добре се раздела на две части и към едната се слага какаото и рома. Разливат се двете части в съда за печене.
Идва ред на кокосовите топчици, които всъщност са изненадата в какса. Стърготините, пудрата захар и белтъците се разбъркват и от тази смес се правят топчета с големината на малък орех. Кокосовите топки се полагат в кексовото тесто (както е видно от илюстрацията). Кекса се пече в предварително загрята фурна на 180 С за около 50 минути. Пробвайте с клечка. След като се опече може да направите по ваш избор глазура или да поръсите с пудра захар.

Получава се пухкав и вкусен кекс!

Да ви е сладко!

Етикети :