Козунаци със стафиди

настъргана кора на 1 лимон

шепа стафиди

щипка сол

кристална захар за поръсване

1 яйце за намазване

Приготвяне:
Маята се размива с половината от хладкото мляко, прибавят се малко брашно, захар и щипка сол. Кашицата се оставя на топло да втаса.
Брашното се пресява в съда, в който ще се меси тестото, в средата се прави кладенче и се оставя на топло.
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, прибавят се останалото мляко и лимоновата кора. Сместа се изсипва в брашното и се прибавя бухналата мая. Замесва се тесто, като по време на месенето постепенно се прибавя разтопената мазнина.
Щом тестото стане гладко и започне и започне да става на шупли, се поръсва с брашно, покрива се с кърпа и се оставя на топло да втасва, докато увеличи двойно обема си. След това се измесва с намазнени ръце и  се прибавят стафидите, оваляни в малко брашно. Накъсва се на топки и се правят фитили, които може да се направят на плитки или на възелчета, ще прецените спрямо формите, които имате. Оставете ги да втасат. Намазват се с разбито яйце, поръсват се с кристална захар и се пекат в предварително загрята фурна на 170 С. изваждат се от формите, след като изстинат.

Да ви е сладко!

Весели празниците!