Шарлота с банани и ванилов крем

Даниела Минчева Написана от 

(17 гласа)
Шарлота с банани и ванилов крем Избрана

Продукти:
За рулото:
4 яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. брашно
1 пакетче бакпулвер
1 ванилия
1 к. л. какао
2 банана

 

За крема:
3 яйца
5 с. л. захар
800 мл прясно мляко
3 ванилии
1 банан
1 пакетче пшенично нишисте
2 пакетчета желатин
Приготвяне:
Първо приготвяме платката за рулото. Яйцата и захарта се разбиват до получаване на кремообразна смес. Брашното се пресява, като в него се слага бакпулвера и ванилията, след което се изсипват в яйчената смес и много хубаво се разбърква до получаване на хомогенна маса. 1/3 от полученото тесто се отделя и в него се слага какаото, като хубаво се разбърква.
В постланата с хартия за печене, правоъгълна тава се излива на 1/3 какаовата смес, после се излива останалата по- голяма част ванилова, както е показано в колажа. В предварително загрята фурна на 180 С се изпича блата за около 15-20 минути.
Когато блатът е готов, се поставя на плота намазва се с шоколад или по ваш избор сладко, или пък се сиропира със захарна вода. Обелват се двата банана и се слагат по средата на какаовата част. Завива се на стегнато руло с помощта на хартията за печене. Двата края се отрязват, за да се изравни рулото и се слага в хладилника за 10 – 15 минути да стегне.
Отрязаните крайчета се надробяват и се нарязват остатъчните банани на малки парченца, като се нарязва още един банан. Всичко това се слага в крема.
Приготвяне на крема:
Отделяме жълтъците от белтъците.
Разбиваме жълтъците и към тях добавяме разтвореното в около 100 мл прясно мляко нишесте.
През това време слагаме останалото мляко да заври. Добавяме към него 2 с. л. захар.
Когато млякото заври, добавяме жълтъците с нишестето, като бъркаме непрекъснато.
Оставяме за 2-3 минути, за да заври крема при постоянно бъркане. Слагаме ванилията и оставяме крема да изстине.
Разбиваме белтъците на пяна и добавяме 3 с.л. захар, разбиваме до получаване на „сняг”.
Към изстиналия крем, който е леко топъл, но не и горещ, добавяме белтъците на няколко пъти и разбъркваме внимателно. Добавяме нарязания банан и трохите от рулото.
Разтваряме 2 пакетчета желатин с около 5 с.л. вода и оставяме да набъбне, разтваряме го на водна баня и го добавяме към крема.

 Дълбока купа покриваме със стреч-фолио, така че да стърчат краищата му.
Нарязваме рулото с дебелина около 1 см и покриваме купата плътно и изсипваме крема.
Най-накрая подреждаме останалите филийки руло.
Покриваме Шарлотата със стреч-фолио и слагаме в хладилника за 7-8 часа, да стегне.

Получаваме вкусна и ефектна торта!

Да ви е сладко!