Пухкави кифлички с мармалад

За пълнежа:

250 г мармалад по избор
1 винена чаша галета или ситно счукани бисквити

Приготвяне:

Брашното се пресява. В средата му се прави кладенче, в което се слага натрошената мая.
Яйцата се разбиват със захарта, прибавят се мазнината и хладкото мляко. Сместа се разбърква добре и от нея се сипва по малко върху натрошената мая. Замесва се меко тесто, което се покрива с кърпа и се оставя на топло да втаса.
От втасалото тесто се късат топки колкото юмрук, разточват се на кори с големината на чинийка за торта и се разрязват на четири триъгълника. Откъм широката страна на триъгълниците се слага по малко от пълнежа, приготвен от мармалада и галетата.
Навиват се кифлички, нареждат се на разстояние в намазана с масло тава и се оставят да втасат. След това се намазват с разбито яйце и се пекат до зачервяване в умерена фурна.

Кифличките са пухкави и вкусни, идеални за перфектната закуска!

Да ви е сладко!