Торта – „ ЦЕЛУВКА ОТ РАЯ”

Даниела Минчева Написана от 

(6 гласа)
Торта – „ ЦЕЛУВКА ОТ РАЯ” Избрана

Продукти за блата:

4 яйца
1 ч. ч. захар
2 ч. ч. кокосови стърготини
1 пакетче бакпулвер
2 ванилии

За маслено-млечния крем:

500 мл прясно мляко
200 г краве масло
2 яйца
1 ч. ч. захар
2 с. л. брашно

плодове от сладко (в случая ягодово)

За целувчената смес:

3 белтъка
1 ч. ч. захар

Приготвяне на блата:

Жълтъците се разбиват на крем с половината захар, прибавят се кокосовите стърготини. Накрая добавяме разбитите на сняг белтъци с другата половина захар. Печете за около 10 минути на предварително загрята фурна на 180 С, на вентилация.

Приготвяне на крема:

Яйцата за крема се разбъркват със захарта, постепенно се налива млякото и при непрекъснато бъркане се добавя брашното. Сместа се загрява на котлона, до кипване, и се отстранява от котлона. След като е почти изстинала, се слага маслото и се бърка, докато стане пухкава хомогенна маса.

Целувчената смес:

Първо  разбивате с миксер само белтъците на по-ниски обороти, докато станат на пяна. На около три пъти прибавяме захарта, като увеличаваме оборотите на максимум.  Бъркаме до получаване на  желаната гъстота, в случая да не стават твърди връхчета, за да може да се получи гладка повърхност.

Пристъпваме към сглобяването на тортата, като използваме метода при торта – надупчваме блата и пълним с крема, като намазваме и страните. Поставяме плодчетата от избраното сладко и с остатъка от  блата, който го наронваме на трохички, полепваме по страните. Накрая заливаме внимателно с целувчената смес и ако нямате кулинарна горелка, запечете тортата само на горния реотан на фурната, за около 10-15 минути на 100 С, до леко втвърдяване. 

Така получаваме,  невероятно вкусна и лека торта без брашно, подходяща за хора чувствителни към глутена.

Идеална за Св. Валентин!

Да ви е сладко!