Великденски венец

Даниела Минчева Написана от 

(4 гласа)
Великденски венец Избрана

Продукти: 

1 кубче мая

250 мл прясно мляко 

250 г захар 

5 яйца 

250 г свинска мас 

кората на един лимон 

сладко или шоколад по ваше желание 

1 кг брашно 

 

Приготвяне: 

Маята се разтваря в прясното мляко. Стопената мас се прибавя към млякото, разбитите 4 яйца и 1 белтък, захарта, лимоновата кора и брашното. 

Месете полученото тесто продължително, докато в започнат да се образуват мехурчета. Завийте го с кърпа и го оставете на топло, да втаса поне 1 час. 

След това го  премесете отново и разточете на дебела правоъгълна кора. Намажете я със сладко или течен шоколад (в случая е със сладко от смокини и сладко от вишни).  Отгоре може да поръсите със смлени орехи. Кората навийте на руло и я поставете в предварително намазана с масло тавичка или форма. Ако е в тавичка, оформете рулото във формата на венец. Оставете го да втаса за около 1-2 часа. След като си е удвоило обема, намажете го с разбития жълтък и поръсете обилно със захар. 

Пече се в умерена фурна на 180 С, за около 25-30 мин. 

След като изстине, направете крем с течен шоколад и заквасена сметана, нанесете го върху венеца и допълнително може да украсите с плодове от сладкото.

...А може, да си развихрите фантазията и да измислите нещо по-интересно! 

* Желателно е помещението в което приготвяте тестото да бъде затоплено от 27 до 30 С! 

 

Весели и светли празници! 

Бъдете благословени!