Торта della nonna

2 с.л.кедрови ядки

пудра захар за поръсване

Продукти за крема:

500 мл прясно мляко

2 яйца

150 гр захар

2 с.л.брашно

прах ванилия

настъргана кора от 1 лимон

Начин на приготвяне:

Оставете на стайна температура маслото поне час преди замесване на тестото.
Прибавете към мекото масло захарта и разбъркайте с вилица до получаване на крем.
Разбийте жълтъците и яйцето, прибавете ги към маслената смес, разбъркайте.
Пресейте брашното и бакпулвера, прибавете ги заедно с лимоновата кора към маслено-яйчната смес.
Замесете тесто, оформете го на топка, увийте го в прозрачно фолио и охладете за час.
Загрейте млякото, прибавете лимонената кора, загрейте до кипене.
Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното и ванилията.
Прецедете млякото и го налейте на тънка струйка, като бъркате постоянно и върнете на огъня.
Варете при непрекъснато разбъркване до сгъстяване на крема.
Отстранете от огъня и оставете да се охлади напълно, като го покриете с прозрачно фолио така, че то да докосва повърхността на крема за да не се образува кора.
Разточете 2/3 от тестото върху хартия за печене на кора с диаметър 28-30 см и заедно с нея го поставете във форма с диаметър 24 см.
Разпределете равномерно крема, покрийте с останалото тесто.
Върху сладкиша обърнете краищата на долната кора тесто.
Поръсете с кедровите ядки.
Печете 20-30 минути в загрята до 180 градуса фурна.
Охладете върху решетка, поръсете с пудра захар.