Сладко от горски ягодки

Даниела Минчева Написана от 

(1 глас)
Сладко от горски ягодки Избрана

Продукти: 

1 кг ягоди 

4 ч. ч. захар 

1 ч. ч. глюкоза 

1 ч. л. лимонена киселина 

Приготвяне: 

Избират се здрави, не презрели ягоди. Измиват се и се почистват от дръжките. Засипват се със захарта и се оставят да престоят 14-16 часа, след което се варят на средно силен огън заедно с глюкозата, като образуващата се на повърхността пяна се отстранява с помощта на решетъчна лъжица. Към края на варенето се прибавя лимонената киселина. След 2-3 минути сладкото се сваля от огъня и се изсипва в затоплени буркани. Като изстине, затваря се с капачки и се съхранява на сухо място (най-добре се запазва при стерилизиране 10 минути).  

** Сладкото е готово, когато капката от сиропа, капната върху суха порцеланова чиния, не се разлива. 

Да ви е сладко!