Медовик с лимон

1 ч.ч. захар

2 пълни чаени чаши брашно

по желание може да се добави малко какао(2-3 с.л.) в блата,ефекта е много интересен

крем:

400 г заквасена сметана + 1/2 ч.ч. захар(разбърква се)

1 ч.ч. готварска сметана + 1/3 ч.ч. захар(разбива се)

смесваме и двете сметани и към тях добавяме:2 пакетчета ванилена захар,

около 1 ч.ч. смлени орехи(по-малко или повече,според вкуса ви)

сок на 1 лимон за сиропиране на блатовете(ако вкъщи е на почит киселото)

друг вариант крем:

800 г заквасена сметана

2/3 ч.ч. захар

2 пакетчета ванилена захар

орехи

+ сок на 1 лимон за сиропиране

Медът и маслото се разтопяват на тих котлон.Отделно със миксер се разбиват яйцата със захарта,добавя се бакпулверът,олиото,лимоновите корички,изстиналата медено-маслената маса и брашното.

Получаваме доста гъста кексова смес.

Изсипваме я в намаслена и набрашнена форма и печем на умерена фурна.

Не отваряме фурната по време на печенето(поне първите 20-30 минути).Както и не бързаме да проверяваме с клечка за готовност.(Случвало ми се е да бодна още неизпечения блат с клечка и той изведнъж да спадне.)

Изпеченият блат срязваме на 3.

Всяка част преди да промажем с крема,сиропираме с лимонов сок,като гледаме най-малко да сиропираме най-долния блат,за да не се разкашка и да имаме стабилна основа на тортата.

Украсяваме със смлени орехи или настърган шоколад. Слагаме да стегне в хладилника поне едно денонощие.